油正の酒造りには地元の素材にこだわり、久居台地から湧き出る布引山系雲出川の酒造りに適した伏流水と、良質な伊勢地方の米を主に使用しています。

また、創業以来の「伊勢仕込み技法」と但馬杜氏の技術により、愛される地酒、ふるさとの酒をモットーに味わいある酒造りに徹しています。

近年、日本酒を飲まれる方がすくなくなり、三重県の酒蔵も半減してしまうという厳しい状況です。
たくさんの方に日本酒のよさを知っていただき、楽しんでいただけるように積極的に日本酒を広めていきたいと思っています。

_{2011年1月
株式会社　油正
代表取締役社長　川端　治夫}